شهدت الطلبات الاستهلاكية على المنتجات العضوية زيادة ملحوظة منذ التسعينيات، مما وفر حوافز سوقية للمزارعين الأمريكيين في مجموعة واسعة من المنتجات. وفقاً لتقارير وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، أظهرت مسوحات خدمة الإحصاءات الزراعية الوطنية (NASS) زيادات في المساحات المزروعة بالمنتجات العضوية، حيث ارتفعت المساحة المعتمدة للزراعة العضوية بنسبة 79% بين عامي 2011 و2021.
| المؤشر | القراءة الحالية | الفترة | الدلالة |
|---|---|---|---|
| المساحة المزروعة عضويًا (أفدنة) | 3.6 مليون | 2021 | زيادة بنسبة 79% |
| عدد المزارع العضوية | 17,445 | 2021 | زيادة بنسبة 90% |
| عائدات المنتجات العضوية (مليار دولار) | 65.4 | 2024 | زيادة ملحوظة عن 2012 |
| نسبة مبيعات الفواكه والخضروات الطازجة | 33% | 2024 | أعلى فئة من المنتجات العضوية |
مبيعات المنتجات العضوية في الولايات المتحدة بلغت تقديرًا 65.4 مليار دولار في عام 2024، بعد أن كانت 38.6 مليار دولار في 2012، مما يدل على تعافي السوق بعد انخفاض الأسعار خلال السنوات الماضية. من بين الفئات، كانت مبيعات الفواكه والخضروات الطازجة الأكثر رسوخًا، حيث حققت حصتها 21.5 مليار دولار في 2021. يشير هذا الاتجاه لتعزيز الوعي بالصحة والبيئة بين المستهلكين.
المتاجر التقليدية هي الموزع الرئيسي للمنتجات العضوية، حيث تجاوزت المتاجر الطبيعية منذ منتصف العقد 2000. وتشير البيانات إلى أن 56% من المنتجات العضوية تم بيعها عبر المتاجر التقليدية. كما أن ثلث مبيعات المنتجات العضوية تأتي عبر الأسواق الطبيعية والمتخصصة.
تستمر الأسعار للمنتجات العضوية في كونها أعلى من المنتجات التقليدية. وبالرغم من تلك الأسعار المرتفعة، إلا أن الشراء للمنتجات العضوية أصبح شائعًا بين جميع فئات المستهلكين، حيث أظهرت الدراسات أن أكثر من 80% من الأسر الأمريكية قامت بشراء منتجات عضوية في عام 2016. هذه البيانات تعكس التغير في سلوك المستهلك وصعود الفئة المدعومة بالصحة.
تجارة المنتجات العضوية تمثل أيضًا أداة فعالة لتلبية الطلب المحلي والدولي. ومنذ عام 2011، بدأت وزارة التجارة الأمريكية في تتبع المنتجات العضوية، وبدأت قيمة الواردات تسجل زيادة، مما يدحض النظرية التي تشير إلى تراجع الطلب في الأسواق الخارجية.
على الرغم من تزايد زراعة المنتجات العضوية، إلا أن تكاليف الإنتاج لا تزال مرتفعة مقارنة بالزراعة التقليدية. تشير الأبحاث إلى أن المزارع العضوية تواجه نفقات أعلى ولكن يمكن التعويض عن ذلك من خلال الأسعار الممتازة للمنتجات العضوية عند البيع. ومع ازدياد عدد المستهلكين المهتمين بالصحة والبيئة، يبدو أن الطلب على المنتجات العضوية سيستمر في الازدياد، مما يشير إلى آفاق واعدة في هذا السوق.
يبقى من المهم مراقبة اتجاهات السوق والكيانات الاقتصادية المعنية بالتجارة العضوية، حيث تتجلى أهمية هذا القطاع في دعم السياسات الزراعية وتعزيز التنمية المستدامة في مجال الزراعة. يمكن أن يسهم هذا الاتجاه الإيجابي في تحسين دخل المزارعين وتعزيز استدامة الزراعة في المستقبل.
مصادر البيانات
- مصدر التقرير: www.ers.usda.gov
